服務熱線：0592-3923906
技術資訊
Technical Information養豬，2021年第4期
丁酸鹽對斷奶仔豬生長性能和腹瀉的影響
王 曼1，李敏2，何元慶2，熊兆龍2，何健2
（1. 四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽621006；
2. 西南科技大學生命科學與工程學院 四川 綿陽621010）
摘 要：試驗旨在研究飼料中添加丁酸鹽對仔豬生長性能和腹瀉的影響，選取（6.5±0.5）
Kg左右的仔豬150頭，按照體重一致的原則隨機分為兩個處理，每個處理5個重復，每個重復15頭仔豬，試驗期21 d。對照組飼喂基礎飼糧，丁酸鹽組飼喂添加500 mg/kg丁酸鹽的基礎飼糧。結果表明：1）與對照組相比，丁酸鹽組的日增重顯著提高10.63%（P<0.05），料重比也顯著降低0.2（P<0.05）；2）丁酸鹽組的腹瀉率和腹瀉指數顯著低于對照組（P<0.05）。試驗結果表明在該試驗條件下，飼糧中添加500 mg/kg的丁酸鹽可顯著提高仔豬的生長性能，降低腹瀉率。
關鍵詞：仔豬；丁酸鹽；生長性能；腹瀉率
近兩年，由于非洲豬瘟和新冠疫情的影響，不僅給畜牧業帶來了巨大的挑戰，同時也給畜牧業帶來了巨大的機遇。保障畜禽的健康，提高成活率，更快的出欄已成為當前養殖人急切關注的內容。特別是在仔豬斷奶階段，由于環境變換、飼糧轉換和仔豬消化功能不完善,仔豬會發生腹瀉。仔豬腹瀉直以來是養殖戶頭疼的問題，它造成仔豬生長受阻倒退，嚴重情況甚至會導致仔豬死亡。
丁酸及其鹽類（丁酸鹽作為丁酸的載體）作為抗生素的替代品，受到大量的研究者關注。
丁酸鹽被發現能夠有效緩解仔豬腹瀉。丁酸作為結腸黏膜上皮細胞的主要能源來源，能夠有效維持腸道屏障。同時丁酸可以穿過細菌的細胞膜分解產生氫離子，會抑制對酸耐受性較差的有害菌的生長，從而促進抗酸性較強的益生菌的生長，改善腸道菌群，從而抑制腹瀉。因此，本試驗研究丁酸鹽對仔豬生長性能和腹瀉的影響，為丁酸鹽在仔豬上的應用提供試驗依據。
1 材料與方法
1.1?試驗材料
試驗用的丁酸鹽是新奧（廈門）農牧發展有限公司提供，丁酸鹽的含量為71.5%。
1.2?試驗設計
試驗采用單因子完全隨機試驗設計，選取150頭體重相近、健康的三元雜種斷奶仔豬，平均體重為（6.5±0.5） kg，按照體重一致，公母各半的原則隨機分為2個處理，每組5個重復，每個重復15頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，處理組飼喂添加了500 mg/kg的丁酸鈉的基礎飼糧。試驗期21 d。
1.3?試驗動物飼養管理
飼養試驗于2020年11月在四川鐵騎力士實業有限公司中泰飼養場進行。斷奶仔豬飼養圈舍為封閉的漏縫地板。養殖標準按照該公司的商業養殖規范進行。所有仔豬采用自由采食和自由飲水的模式，每天密切觀察仔豬的采食情況和腹瀉狀況，并及時做好相應記錄。圈舍溫度保持在26 ℃，相對濕度為60%～70%。
1.4?試驗飼糧的配制與生產
本試驗所用基礎飼糧為玉米-豆粕型，先對玉米、豆粕、米糠等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質、灰分等，再根據NRC（2012）豬營養需要配制配方，試驗所需要的基礎飼糧均在鐵騎力士實業有限公司進行，具體見表1。
1.5?樣品的采集與處理
1.5.1 飼料樣品
待配料結束后，每一批飼料按照四分法取150 g，裝入樣品袋中，-20 ℃冷凍保存，用于測定飼糧各養分的含量（四川鐵騎力士實業有限公司檢測中心測定）。
1.5.2 生長性能指標
試驗開始、21 d試驗結束早上對仔豬空腹稱重，記錄體重。記錄試驗過程中每日的采食量用于計算平均日增重（ADG）、平均日采食（ADFI）和料重比（F/G）。
1.5.3 腹瀉指數
試驗開始后，每天記錄仔豬腹瀉程度和頭數，計算平均腹瀉指數。糞便評分見表2。計算公式如下：
平均腹瀉指數=腹瀉評分之和/（總頭數×總天數）
腹瀉率（%）=腹瀉豬只總數/（總頭數×總天數）×100%。
1.6?數據統計與分析
試驗數據分析先用Microsoft Excel 2013進行初步整理，再使用SAS 8.2中的GLM模型分析，差異顯著再使用LSD進行多重比較，以 P<0.05為差異顯著。
2 試驗結果
2.1?丁酸鹽對仔豬生長性能的影響
由表3可知，與對照組相比，丁酸鹽組的日增重顯著提高10.63%（P<0.05），料重比顯著降低0.2（P<0.05），日采食量差異并不顯著（P＞0.05）。
2.2?丁酸鹽對仔豬肉品質的影響
由表4可知，丁酸鹽組的腹瀉率與腹瀉指數顯著低于對照組（P<0.05）。
3 討論
在早期傳統養殖過程中，仔豬斷奶時間長，仔豬腹瀉的產生較少。隨著養殖逐步趨向于集約化、規模化和產業化發展，仔豬的斷奶日齡不斷降低，早期斷奶仔豬消化功能不全、腸道消化酶活性不足、免疫功能不全、易受到應激影響、病原微生物感染都會造成仔豬腹瀉。早有研究發現，通過糾正腸道菌群及其代謝產物紊亂、恢復腸道黏膜免疫平衡被認為是治療腹瀉疾病的新方式。丁酸作為一種短鏈脂肪酸，對腸道穩態的維持發揮了重要作用。它不僅可以為腸道上皮細胞提供能量，還有助于維持腸腔中的水電解質平衡。在本試驗中，飼料中添加丁酸鹽相較于對照組可以顯著降低仔豬的腹瀉率87.93%。Fang等（2014）研究發現，給斷奶仔豬飼喂丁酸鹽，仔豬的腹瀉率相較于對照組顯著降低28.32%，這與本試驗的結果相一致。兩個試驗降低的腹瀉率不一致，可能與試驗條件、丁酸鹽產品及添加量不一致導致。在本試驗中，飼糧中添加丁酸鹽可以顯著提高斷奶仔豬的平均日增重和飼料消化率。這可能是由于丁酸鹽改善了腸道健康，減少腹瀉，因此提高了飼料的消化率。在本試驗中，我們發
現飼喂丁酸鹽并不能提高仔豬的日采食。這可能是由于丁酸鹽有刺激性氣味，即使我們使用的是包被后的丁酸鹽，但仍存在少量氣味。本試驗的飼糧中并沒有添加香味劑和促食劑，在商業飼糧中一般會在飼料中添加香味劑和促食劑，有可能商業使用會極大地促進生長性能，但這需要進一步研究。
4 結論
在該試驗條件下，在飼料中添加500 mg/kg的丁酸鹽可以顯著提高仔豬的生長性能，減少腹瀉的產生。
