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脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)好原料，全面呵護(hù)愛寵健康
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人和家庭開始養(yǎng)寵物，成為了愛寵達(dá)人。愛寵對(duì)于人們來(lái)說(shuō)不再僅僅是作為寵物存在，而是作為朋友甚至是家人般的存在，因此關(guān)注愛寵健康，讓他們快樂(lè)的生活已經(jīng)成為很多愛寵達(dá)人的共同目標(biāo)。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水這七大營(yíng)養(yǎng)素是保證愛寵健康必不可少的成分。脂質(zhì)作為七大營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)愛寵健康的重要性不言而喻，因此為愛寵選擇合適、優(yōu)質(zhì)的脂質(zhì)原料至關(guān)重要。
1 丁酸鈉對(duì)寵物腸道健康的重要性
1.1 寵物的消化道特點(diǎn)
寵物的消化生理與人、畜禽和反芻動(dòng)物的消化生理存在明顯的差異性，對(duì)食物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程也存在明顯的差異。同時(shí)，不同類型的寵物的消化道生理特點(diǎn)及腸道功能也存在差異性。
犬、貓的牙齒尖，咬合力強(qiáng)，吃食快。犬的腸道較短、腸道壁薄，無(wú)發(fā)酵能力，對(duì)粗纖維消化能力較差。胃液中的鹽酸含量約為0.4% ～ 0.6%，相對(duì)而言對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力極強(qiáng)。犬的嘔吐中樞發(fā)達(dá)，一旦發(fā)生食物中毒，會(huì)引起嘔吐放射，防止中毒。貓為肉食動(dòng)物，主要以消耗肉食來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。貓消化道短而寬，消化壁厚，消化能力強(qiáng)，但盲腸不發(fā)達(dá)，也無(wú)發(fā)酵能力。它們都具有消化道短的特征。長(zhǎng)期食用狗糧、貓糧、罐頭、零食等加工食品，容易產(chǎn)生便秘、拉稀、消化不良、腸胃炎等胃腸疾病。腸道作為犬和貓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的重要器官和免疫器官，其健康水平?jīng)Q定機(jī)體整體健康，因此關(guān)注和呵護(hù)愛寵的腸道健康，十分重要。
1.2 丁酸對(duì)愛寵腸道健康的作用
丁酸是由未消化吸收的碳水化合物、纖維多糖在大腸中經(jīng)厭氧菌發(fā)酵后產(chǎn)生的一種短鏈脂肪酸，它具有廣泛的生物學(xué)作用。但由于丁酸易揮發(fā)，在飼料或?qū)櫸锸称分刑砑邮褂脮r(shí)諸多不便，因此人們將其制成穩(wěn)定的丁酸鹽（如丁酸鈉）加以應(yīng)用。
1.2.1 快速供能，促進(jìn)腸絨毛的生長(zhǎng)、分化和修復(fù)
丁酸是結(jié)腸上皮細(xì)胞的首選能量來(lái)源。短鏈脂肪酸中以丁酸的供能效率最高，且無(wú)需經(jīng)過(guò)肝膽吸收和復(fù)雜的三羥循環(huán)系統(tǒng)，可以直接為腸上皮細(xì)胞提供能量，促進(jìn)腸絨毛的生長(zhǎng)，并通過(guò)更新中間細(xì)胞而刺激腸絨毛膜的修復(fù)。因此可以有效預(yù)防和緩解愛寵的胃腸炎問(wèn)題。
1.2.2 選擇性殺菌抑菌，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道健康
丁酸可調(diào)節(jié)胃腸道酸度，從而抑制不耐酸的大腸桿菌、沙門氏菌和彎曲桿菌等有害菌的生長(zhǎng)，并促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)（如圖1）。通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生物菌群平衡來(lái)促進(jìn)腸道健康，達(dá)到減少腹瀉拉稀、便秘腹脹、消化不良、糞臭、口臭等問(wèn)題的作用效果。
圖1 丁酸選擇性殺菌抑菌的機(jī)理
1.2.3 提高機(jī)體抗炎能力，增強(qiáng)體質(zhì)
丁酸可以抑制腸道發(fā)炎，提高機(jī)體抗炎能力。當(dāng)單核球/巨噬細(xì)胞遇到細(xì)菌時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量引起發(fā)炎的物質(zhì)如IL-12，IL-12會(huì)刺激T細(xì)胞產(chǎn)生INF-g 、腫瘤壞死因子( TNF)及IL-2，而這些物質(zhì)可導(dǎo)致腸道發(fā)炎反應(yīng)(MD S?emann et al.2000)。而當(dāng)腸道有丁酸存在時(shí)，丁酸會(huì)刺激單核球/巨噬細(xì)胞產(chǎn)生IL-10，然后IL-10會(huì)反過(guò)來(lái)抑制IL-12及INF-g的生成，所以腸道發(fā)炎反應(yīng)可被抑制（如圖2）。
圖2 丁酸抗炎的作用機(jī)理
腸道不僅是消化、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所，而且是重要的免疫器官。腸道具有物理屏障、化學(xué)屏障、生物屏障、免疫屏障四大屏障功能，通過(guò)促進(jìn)腸道緊密連接蛋白基因表達(dá)、促進(jìn)杯狀細(xì)胞分泌黏液、促進(jìn)上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞和肥大細(xì)胞的增殖來(lái)增強(qiáng)腸道四大屏障功能，從而提高愛寵機(jī)體免疫力。
1.3 最佳的丁酸補(bǔ)充劑——丁壯素G
新奧公司采用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)研發(fā)出第八代丁酸鈉——丁壯素G，是腸道的營(yíng)養(yǎng)健康元，呵護(hù)愛寵的腸道健康！
1.3.1 技術(shù)獨(dú)創(chuàng)，內(nèi)部晶體交織，表面類葡萄球狀
丁壯素G在顯微鏡下的結(jié)構(gòu)見圖3。
圖3 丁壯素G顯微結(jié)構(gòu)圖
1.3.2 白色顆粒，流散性好
圖4 丁壯素G的外觀和性狀
1.3.3含量高，氣味輕
通過(guò)特殊工藝技術(shù)顯著降低了丁酸鈉特有的脂臭味，不易吸潮，含量高達(dá)98%以上。
1.3.4在飼料中的混合均勻度高
丁壯素G與常規(guī)飼料原料的粒度相近，內(nèi)部晶體交織，表面類葡萄球狀，在飼料混合過(guò)程中易與其他飼料原料掛鉤咬合，混合均勻度高，較普通條形顆粒丁酸鈉混合均勻度變異系數(shù)改善了32%（見圖5） 。
圖5 丁壯素G在飼料中的混合均勻度變異系數(shù)
1.3.5 速溶于水，呵護(hù)愛寵的整個(gè)消化道
丁壯素G速溶于水，溶解速度達(dá)到13克/秒。愛寵從口腔攝入后通過(guò)兩次“酸化”作用呵護(hù)整個(gè)消化道。見表1。
1.3.6 高耐受性，無(wú)應(yīng)用限制
丁壯素G耐高溫（熔點(diǎn)高達(dá)250-253℃）、耐加工，適用于狗糧、貓糧、自制濕糧；可用于膨化食品、罐頭、零食等食品添加。適用于各年齡階段的寵物，包括新生寵物和敏感寵物，與抗生素?zé)o配伍禁忌，且能提高抗生素的藥效。
2 omega-3脂肪酸對(duì)寵物健康的重要性
2.1 什么是omega-3？
omega-3是一類多不飽和脂肪酸的統(tǒng)稱，它是維持生命的重要營(yíng)養(yǎng)素，是寵物的必需脂肪酸，但寵物自身無(wú)法合成，必需通過(guò)食物額外補(bǔ)充。
2.2 omega-3的來(lái)源
omega-3包括ALA、EPA、DPA、DHA這四種脂肪酸，ALA主要來(lái)源于植物（如亞麻籽、紫蘇籽、奇亞籽），而EPA、DPA、DHA僅存在于海洋中（如海藻、深海魚或其他海洋動(dòng)物），見圖6。
圖6 omega-3的來(lái)源
2.3 omega-3對(duì)愛寵健康的作用
（1）維護(hù)和改善愛寵的皮膚和毛發(fā)健康，讓愛寵的毛發(fā)光滑亮澤有彈性。
（2）減少皮膚病，紓緩皮膚痕癢、發(fā)炎或敏感出疹等癥狀。
（3）增強(qiáng)機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
（4）促進(jìn)愛寵的心血管健康，避免愛寵出現(xiàn)如心肌梗塞、中風(fēng)等心腦血管疾病。
（5）有效對(duì)抗及預(yù)防炎癥、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)、有效改善關(guān)節(jié)炎。
（6）對(duì)眼睛、腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展和健康都有幫助，對(duì)年幼／年老動(dòng)物特別重要，有助于幼犬和幼貓適應(yīng)新環(huán)境和學(xué)習(xí)新任務(wù)，有助于減輕老年犬/貓大腦功能減退和認(rèn)知的衰退。
（7）保持消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)健康，有效減輕IBD(發(fā)炎性腸道疾病)病情。
（8）有助減慢罹患腎病的犬貓病情惡化，研究指出對(duì)某些癌癥有減慢惡化及壓制擴(kuò)散的效果。
2.4 omega-3原料的選擇
2.4.1 omega-3在寵物體內(nèi)的代謝特點(diǎn)
ALA（亞麻酸）是體內(nèi)合成EPA、DPA、DHA的前體物質(zhì)，它在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化合成過(guò)程見圖7。
圖7 ALA在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化合成過(guò)程
由圖7可知，體內(nèi)從ALA（亞麻酸）轉(zhuǎn)化合成DHA和EPA的過(guò)程十分復(fù)雜，而且需要多種酶的參與，因此轉(zhuǎn)化率很低。Kloareg等2007年研究表明：1) 日糧中Ω3只有40%可儲(chǔ)存于體內(nèi)，其中63%是ALA，即24-25%ALA可被儲(chǔ)存。2) 13%ALA會(huì)被代謝成EPA，而11.4%EPA被體內(nèi)儲(chǔ)存。剩余的1.14%ALA會(huì)被延長(zhǎng)而生成DPA。3) 0.75%DPA被體內(nèi)儲(chǔ)存，而僅有0.39%DPA會(huì)繼續(xù)被代謝而以DHA形式儲(chǔ)存。另有研究表明當(dāng)日糧中omega-6：omega-3 >10:1時(shí)，DHA和EPA的體內(nèi)合成過(guò)程被阻斷（Simopoulos，2000）。因此直接給愛寵補(bǔ)充EPA和DHA更好，特別是貓，貓?bào)w內(nèi)缺乏△6-脫氫酶，無(wú)法將ALA轉(zhuǎn)化合成EPA和DHA，因此ALA不是貓機(jī)體的必需脂肪酸，需要直接補(bǔ)充EPA和DHA。NRC（2014）推薦貓日糧EPA和DHA含量為0.1g/kg。
2.4.2 如何選擇omega-3原料？
EPA和DHA主要來(lái)源于深海魚油，但由于深海魚油不飽和程度很高，因此極易氧化酸敗（見表2），也容易與飼料中的銅、鐵、鈣等金屬離子發(fā)生皂化反應(yīng)，導(dǎo)致各自營(yíng)養(yǎng)效價(jià)嚴(yán)重下降。因此選用微膠囊包被深海魚油是最佳選擇。
2.5 最佳的omega-3原料——脂壯素Ω3
脂壯素Ω3采用美國(guó)發(fā)明專利技術(shù)，以均質(zhì)乳化的深海魚油為芯材，以糊精為壁材，制成富含EPA和DHA的飼料級(jí)微膠囊包被脂肪粉。其產(chǎn)品特征見圖8。
圖8 脂壯素Ω3產(chǎn)品特征
2.5.1 油脂不易氧化酸敗，保質(zhì)期長(zhǎng)
脂壯素Ω3采用微膠囊包被工藝，將富含EPA和DHA的深海魚油包裹在一個(gè)微小囊腔內(nèi)，阻隔了油脂與外界環(huán)境的接觸（見圖9），抗氧化能力強(qiáng)，不易氧化酸敗，保證了珍貴的EPA和DHA的效價(jià)，同時(shí)也延長(zhǎng)了油脂的保質(zhì)期。
圖9 微膠囊包被的好處
2.5.2 便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用
產(chǎn)品呈黃色或類黃色微膠囊粉末，流散性好，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，也方便飼料的添加混合。
2.5.3 均質(zhì)乳化工藝，消化利用率高
未處理的油脂直徑都在25微米以上，經(jīng)過(guò)均質(zhì)使得油脂直徑小于5 微米（見圖10）, 有助于腸道吸收。母乳乳脂大小約為2-5微米。我們?cè)谀７麓笞匀唬?/p>
圖10 油脂的均質(zhì)過(guò)程
大自然中，乳脂是均勻分布且穩(wěn)定懸浮于乳汁中。在小腸環(huán)境中，所有的酶促反應(yīng)都是在水溶液中進(jìn)行的。將油脂乳化可使脂肪顆粒更均勻的分布在水溶液中（見圖11）,增加油脂與胰脂肪酶接觸的機(jī)會(huì),提高油脂的消化率。
圖11 脂壯素Ω3 VS 普通魚油
通過(guò)均質(zhì)乳化工藝，提高了深海魚油的消化利用率，減少了未處理油脂對(duì)愛寵腸道的損傷。
2.5.4 特有魚腥味，誘食性強(qiáng)，適口性好
脂壯素Ω3具有魚腥味，誘食性強(qiáng)，適口性好，可改善寵物食品的風(fēng)味和適口性。
2.5.5 耐擠壓、膨化和制粒
脂壯素Ω3性能穩(wěn)定，添加到寵物食品中，經(jīng)擠壓、膨化、制粒后，DHA和EPA的含量穩(wěn)定。
關(guān)愛寵物，選擇合適、優(yōu)質(zhì)的脂質(zhì)原料，全面呵護(hù)愛寵健康，讓他們可以健康快樂(lè)與我們相伴！
